Koristeellinen, helposti viljeltävä yrttikasvi, kuuluu aasialaisen keittiön suosimiin pikkuvihanneksiin. Maku on pirteän miellyttävä. Erinomainen salaattiaines, joka sopii kaikenlaiseen ruokien koristeluun, sopii myös wok-ruokiin.  Vihreän Mizunan lehti muistuttaa ulkonäöltään sileälehtistä persiljaa, joten kasvia kutsutaan myös japaninpersiljaksi. Grammassa on noin 400 siementä. Red Mizunan lehti on hienojakoisempi, lehdet kapeampia ja niiden väri punertava.